Crema Pastelera

Bueno, ya estoy de vuelta, esta vez no he tardado tanto en volver a actualizar el blog!!! :)

Hoy traigo la receta de la crema pastelera, que hace mucho que la tengo pendiente de publicar. Tanto que había perdido la receta y no recordaba donde la tenía... Y como muchos ya sabéis la función de este blog no es sólo la de compartir recetas con más gente, que también, sinó tenerlas localizadas rápidamente con el móvil!! jejeje

Y ahora que ya encontré la receta en una libreta, aquí va:


INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche.
• 125 g. de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 45 g. de harina de maíz (Maizena) 
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla.

ELABORACIÓN:

Esta crema es muy fácil y rápida de hacer ya veréis:

Mezclamos las yemas, el azúcar y la harina en un bol, quedará como una masa.

A continuación ponemos a hervir la leche con la vainilla, moviendo con una cuchara de madera para evitar que la leche se pegue al fondo.

Echamos un par de cucharadas de la leche caliente a la mezcla de los huevos, azúcar y harina para deshacer los posibles grumos de la harina.

Finalmente echamos la mezcla de los huevos al cazo de la leche y removemos bien. Veremos que la masa coge consistencia y se va haciendo la crema.

Dejaremos enfriar la crema y ya la podremos usar para el postre que más nos apetezca!!!  

Si aún os han quedado grumos de la harina en la crema podéis pasar la batidora para que la crema quede más fina, a mi alguna vez me ha pasado y funciona. ;)

Cuando la crema ya esta bien fría la podemos poner en una manga pastelera y usarla para rellenar bizcochos, para la coca de San Juan, para rellenar un milhojas, buñuelos, profiteroles... o para decorar unas magdalenas como si fueran cupcakes como hice yo!! 

Espero que os haya gustado la receta y que la uséis para hacer diferentes postres!!! Yo a partir de ahora seguro que hago más postres con crema pastelera!!! jejeje!

Besos dulces para todos!!!