Con esta receta salen unas 40 galletas aproximadamente, de tamaño medio, ideal para merendar, desayunar, tomar con el café, picotear... cualquier excusa es buena para un autentico "monstruo de las galletas" jejeje!!!
Allá vamos!!!
Ingredientes:
- 150gr azúcar moreno
- 150gr azúcar blanco
- 1 cucharada de postre de azúcar avainillado
- 340gr de harina
- 2 huevos
- 125gr de mantequilla/margarina
- 1 cucharadita de café de levadura
- 1/2 cucharadita de café de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de café de sal
- 150-200gr de chocolate a trozos
Elaboración:
Para empezar ponemos en un bol los huevos y los azúcares (moreno, blanco y de vainilla) y la sal, batimos bien. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo.
A continuación añadimos, la harina tamizada, la levadura y el bicarbonato, lo vamos incorporando, y veremos que empieza a espesar y a coger la textura de masa. Bien, costará de mover al final, pero es importante que no queden grumitos de harina.
Partiremos el chocolate a trocitos, yo recomiendo partir cada cuadradito en 6, para que quede más uniforme. Podemos poner chocolate negro fondant, con leche, blanco, mezclados, como os guste más!!!
Cuando el chocolate ya esté troceado, lo ponemos en la masa de las galletas, aunque podemos reservar un poco para la decoración final.
Removemos bien la masa, y ya tendremos las galletas listas para ponerlas en la bandeja del horno.
5 minutos antes de hornear, pre-calentamos el horno a 180ºC, y ponemos papel de horno en las bandejas, mejor que preparéis 2 bandejas, para aprovechar el calor del horno y no perder el tiempo mientras se enfrían.
Para hacer la forma de las cookies es muy simple, cogemos una cuchara pequeña y vamos haciendo bolitas que vamos colocando, bien separadas en la bandeja, yo pues 4x4, y alguna se empezaba a tocar con la galleta de al lado.
No hace falta que las chaféis, se expanden ellas solitas. Ahora es cuando se puede poner algun trocito mas de chocolate por encima, para que el efecto cookie sea mas llamativo!!!
Horneamos las cookies unos 15 minutos, o cuando veamos que ya están doradas, cuanto más doradas esten serán más crujientes, pero no os paséis porque se os podrían quemar!!!
Mientras se hornea la primera tanda de galletas con la otra bandeja, podemos aprovechar para ir preparando la segunda tanda!! En total me salieron 3 horneadas!!!
Dejamos que se enfríen... y comer!!! XD
Espero que os gusten mucho, que disfrutéis mucho haciendo esta receta, pero sobretodo que os guste mucho compartirlas con familiares y amigos!!! Seguro que serán un éxito y repetiréis!!!
Muchos besos cookie's monters!!! jejeje!!!
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