El año pasado me compré por internet unos moldes de galletas muy chulos entre los que venían alguno cortadores para navidad, como el de árbol de navidad que es el que más me gusta.
Así que como ya viene siendo casi una tradición en mi casa el día 24 de diciembre me puse a hornear unas galletas para celebrar estas fiestas.
Para la masa de las galletas usé mi receta de galletas de mantequilla, pero esta vez le añadí a la masa una cucharadita de canela en polvo, que le dió un toque muy bueno y un poco más navideño para mi gusto. También le podría haber añadido un poco de jengibre a la masa, que también es muy típico de estas fiestas, pero personalmente a mi no me gusta demasiado.
Pues bien, con mi receta de galletas salen unas tres bandejas de horno, así que es una cantidad considerable. Está muy bien por si queréis llevar a algún sitio, pero eso sí, si las queréis decorar os tiraréis un buen rato.
Lo primero que hice cuando tuve todas las galletas horneadas fue separarlas por formas: los arboles, las redondas y las estrellitas. Las estrellitas para no liarme mucho y porque me gusta como quedan decoradas, les puse azúcar glass tamizado por encima y quedaron muy chulas, además para la gente que no le gustan las galletas decoradas porque saben muy dulce, estas son perfectas. ;)
Para las de árbol y las redondas me puse a hacer glasa real, para decorar las galletas, usando la receta que ya hice el año pasado, pero esta vez doblé la cantidad, 2 claras y 200gr de azúcar glass, y con ayuda del robot de cocina en un momento la hice. Esta vez separé la glasa en 2 partes y con colorante en gel verde, teñí la glasa para los arboles. El teñido fue bastente bien, use manga pastelera con una boquilla pequeña para primero hacer el delineado y dejé que secara un poco para después rellenar las galletas con la glasa de relleno, que es mas líquida. Finalmente para acabar la decoración le puse una estrellita de azúcar en la punta del árbol, y diferentes sprinkles para simular la decoración: bolitas, estrellitas, fideos de colores...
Para las galletas redondas la cosa no fue como yo quería pero me sirvió para experimentar. La forma redonda la quería para hacer la cara de muñecos de nieve. Así que delineé las galletas con glasa blanca, y después las rellene con la glasa de relleno. Hasta ahí todo bien, lo malo es que la decoración de los muñecos la quería hacer con unos rotuladores de tinta comestible que tengo y les he dado muy poco uso. Lo que yo no recordaba es que la glasa tarda casi 24horas en secar!!! Importante recordarlo!!! Así que me puse a experimentar un poco, como me había sobrado un poco de glasa verde, dibujé unas lineas no muy bien hechas, y les pase un palillo para hacer forma un poco vintage. Con otras dibuje con la glasa verde una carita, y a las demás les pusé sprinkles de azúcar navideños, y no quedaron tan mal... pero no fueron lo que yo esperaba...
Esta vez hice muy pocas fotos del proceso, porque no tenía pinche que me ayudara, pero use mis galletas como felicitaciones navideñas, y además durante estos días de fiesta, he ido compartiendo mis galletas, con familiares y amigos, y lo único que os puedo decir es que ya no queda ni una!!! Así que más o menos bonitas, estaban muy buenas, y el año que viene seguro que las volveré a hacer, pero un par de días antes de navidad para que no me pille el toro!!!
Si no aprendo la lección, y las hago en el último momento, en vez de optar por la decoración en glasa que tarda bastante en secar, otra vez se puede hacer la decoración con fondant, que quedan muy monas y no tardan en secar... Y si no siempre nos quedará el azúcar glass!!!
Muchos besos, y que tengáis una feliz entrada de año!!!
Espero subir más recetas en 2014!!!
